Ispezioni nei ristoranti: italiani, sushi in rosso

VERDETrattoria Trombinos, 5415 Academy NE (19 maggio) Immanuel Lutheran Church, 300 Gold SE (16 maggio) Immanuel Lutheran Church Kitchen, 300 Gold SE (16 maggio) St. Charles Borromeo School, 1801 Hazeldine SE (19 maggio) Azuma Sushi e Teppan , 4701 San Mateo NE (15 maggio) Azuma Sushi and Tepan, 8104 Wyoming NE (16 maggio) Coral Community Charter, 4401 Silver SE (19 maggio) Pho 79, 2007 Candelaria NE (15 maggio) El Forasteros, 2501 4th NW (maggio 17) Los Pookies, 561 Menaul NE (16 maggio) - unità alimentare mobile Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE (17 maggio) Pizza Hut, 700 Lomas NW (15 maggio) Big Azz Cookies di Otero Lane, 5701 Gibson SE (17 maggio) )ROSSO Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE (15 maggio) Risultato: chiusura immediata; superata l'ispezione di follow-up Osservato accumulo di detriti all'interno della macchina per il ghiaccio lungo il soffitto e i supporti per il ghiaccio, osservato l'interno dei refrigeratori accessibili nell'area della dispensa del server con un significativo accumulo di detriti, osservato un minimo escrementi di roditori nella sala della macchina per il ghiaccio in una sezione riposta degli armadietti con le macchine per caffè/tè in cima, ho osservato quantità significative e intense di attività di scarafaggi vivi nell'area dispensa con servizio pane e insalata e quantità minime nella stazione pizza/stazione di impanatura della friggitrice, questi scarafaggi sono stati osservati sul pavimento e pareti nell'area dispensa del server, e nello spazio tra il muro e il pony wall nell'area server e sull'area delle rotelle e del compressore del frigorifero portatile nell'area dispensa del server, sulle sezioni sospese della parete in FRP materiale nell'area della lavastoviglie e lungo la sezione inferiore del forno per pizza, zona anteriore della tenda dell'edificio osservata senza copertura con aperture più profonde nella struttura presente, accumulo di ghiaccio e brina all'interno della cabina congelatore lungo il soffitto che gocciola sul sul pavimento e sulle confezioni degli alimenti, ho osservato dipendenti che maneggiavano gli alimenti con braccialetti, anelli e orologi, ho osservato numerosi bicchierini di carta utilizzati come palette all'interno del contenitore degli ingredienti secchi nell'area della dispensa, ho osservato palette di ghiaccio conservate direttamente sopra il contenitore del ghiaccio, ho osservato una quantità significativa di accumulo di detriti sui lati dell'attrezzatura, spazi osservati lungo gli angoli delle piastrelle che conducono al muro e lungo il muro nell'area dispensa del server, un pannello in FRP staccato e caduto nell'area della lavastoviglie esponendo l'interno del muro, un pannello in FRP staccato e caduto nell'area della lavastoviglie esponendo l'interno del muro, un pannello staccato con fessura nell'area di impanatura degli avannotti, foro nel muro in corrispondenza delle linee idrauliche collegate lungo il muro presso la stazione di impanatura, presso la stazione lavamani lungo le linee idrauliche presso il lavello lavamani in cucina sul lato posteriore del muro con macchina per il ghiaccio e spazi vuoti lungo il fondo del muro nello spazio tra la stazione di impanatura e la stazione di pizza e numerosi piccoli fori praticati nel muro dove una volta si trovava un accessorio nella stazione di pizza, ho osservato un significativo accumulo di detriti sui pavimenti e sulle pareti della cucina e area delle stoviglie dietro apparecchiature quali polli da carne, friggitrici, postazione per la pizza, fornelli e lavastoviglie, aree osservate come l'area dispensa del server con spazi lungo le piastrelle e piastrelle di sguscia che confluiscono nel muro, piastrelle osservate rotte e mancanti sotto la lavastoviglie con ristagni d'acqua , ho osservato un accumulo di detriti nell'area circostante il sistema di ventilazione, ho osservato un significativo accumulo di detriti sul sistema di ventilazione del compressore nella cabina frigorifera, non ho osservato alcuna segnaletica sui lavelli per il lavaggio delle mani che ricordasse ai dipendenti che si occupano della manipolazione degli alimenti di lavarsi e disinfettarsi le mani. Azuma Sushi and Teppan, 8104 Wyoming NE (16 maggio) Risultato: chiusura immediata; superato l'ispezione di follow-up. Osservato disinfettanti quat in secchi durante i test della struttura a 0 ppm, osservato accumulo di detriti all'interno della macchina per il ghiaccio lungo il soffitto e lo scivolo del ghiaccio, osservati spazi vuoti lungo il fondo della porta sul retro della cucina e sulle porte anteriori che conducono all'esterno. , osservato telaio della porta danneggiato e mattoni intorno alla porta sul retro della cucina, che causavano spazi vuoti significativi intorno alla parte inferiore del telaio della porta e ai lati che consentivano l'apertura nello stabilimento, osservato escrementi di roditori nel magazzino dei prodotti secchi, in ufficio, presso lo scaldabagno e nel bagno dei dipendenti, ho osservato un contenitore di plastica per gastronomia che galleggiava all'interno di un grosso contenitore di salsa nella cabina frigo, ho osservato l'area sottostante delle griglie teppan e della stazione wok con accumulo di detriti e sui lati dei cuociriso, ho osservato un significativo accumulo di detriti di cibo negli scarichi del pavimento ovunque cucina, osservato bagno dei dipendenti in cucina con una porta che non si chiude automaticamente, osservato bagno dei dipendenti in cucina aperto, osservato accumulo di detriti nell'area della cucina sul pavimento, ad esempio sotto attrezzature come postazione wok, friggitrici, nel bagno, nell'area di preparazione del sushi e attorno allo scaldabagno, osservato un foro attorno all'impianto idraulico sulla porta sul retro, osservato un range di cottura in cucina con un significativo accumulo di detriti immagazzinati all'esterno della porta sul retro della zona cucina, osservato un accumulo di detriti e nell'area circostante il sistema di ventilazione, sono stati osservati escrementi di roditori in un magazzino asciutto, in ufficio, presso lo scaldabagno e nel bagno dei dipendenti. Questi sono i riepiloghi delle ispezioni dei ristoranti di Albuquerque Environmental Health. Per ulteriori informazioni o per visualizzare un database consultabile delle ispezioni dei ristoranti cittadini, visitare la pagina dei risultati delle ispezioni sulla salute ambientale